Es gibt viele spezifische Kochbegriffe im Englischen, die Sie vielleicht nicht unbedingt kennen. Wir haben hier bereits einige gängige Kochbegriffe behandelt, aber es gibt so viele weitere, die für Sie in der Küche nützlich sein können! Daher haben wir uns gedacht, dass wir einen weiteren Blick auf einige der gebräuchlichsten Kochbegriffe werfen, damit Sie in der Lage sind, wie der Profi, der Sie sind, über das Kochen zu sprechen.

Hier also einige Kochbegriffe, die Sie in der Küche kennen sollten:

Grillen im Backofen – Broil

Aussprache: ˈbrɔɪəl

To broil ist das Garen von Speisen mit sehr hoher, direkter Hitze. Normalerweise werden Fleisch oder Fisch so zubereitet, Gemüse eher nicht. Viele Backöfen haben eine Grilleinstellung, die das broiling sehr einfach macht. Alles, was Sie dann noch tun müssen, ist den Ofen ganz aufzudrehen und Ihr Essen zum Garen hineinzulegen.

Zum Beispiel:

  • Die Grilleinstellung des Ofens ist großartig, um Käse zu schmelzen und ihn schön blubbern zu lassen. Ich liebe es, wenn in einem Rezept steht, dass der Käse so gegrillt werden soll.
  • The broil setting on the oven is great for melting cheese and getting it all nice and bubbly. I love when a recipe says to broil cheese.
  • Sie macht einen wirklich guten gegrillten Lachs aus dem Ofen. Sie macht ihn jedes Mal, wenn ich zum Abendessen vorbeikomme.
  • She makes a really good broiled salmon. She makes it every time I come over for dinner.

Unter Rühren anbraten – Stir-fry

Aussprache: ˈstɝˌfraɪ

Stir-frying ist üblich, wenn man asiatisches Essen zubereitet. Ich liebe die asiatische Küche, also wird bei mir zu Hause viel auf diese Art zubereitet! Beim stir-frying wird das Essen in einer Pfanne bei großer Hitze unter Rühren gegart. Stir-frying ist eine großartige Methode, um Gemüse, Curry oder alles andere, das man gerne mit Reis isst, zuzubereiten. Haben Sie in letzter Zeit etwas auf diese Art zubereitet?

Zum Beispiel:

  • Gebratenes Gemüse und Tofu mit Reis ist eines meiner Lieblingsgerichte. Es ist so einfach und lecker!
  • Stir-fried vegetables and tofu with rice is one of my favorite meals. It’s so easy and delicious!
  • Wenn Sie etwas unter Rühren anbraten wollen, ist es in der Regel am besten, wenn Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie anfangen, denn alles kocht schnell auf.
  • If you want to stir-fry stuff, it’s usually best to have all of your ingredients ready before you get started, because everything cooks up fast.

Sautieren – Sauté

Aussprache: sɔˈteɪ

Ein weiterer nützlicher Begriff beim Kochen ist sauté. Hierbei braten Sie Lebensmittel schnell in einer Pfanne in ein wenig Öl oder Butter an. Sautéing ist eine großartige Methode, um Lebensmittel, wie z. B. Kartoffeln, ein wenig braun und knusprig anzubraten. Es gibt dem Essen eine schöne Kruste, die es richtig lecker macht. Sautéing eignet sich am besten für Lebensmittel, die nicht sehr lange gekocht werden müssen, wie z. B. einige Gemüsesorten, Pilze oder Hähnchenbrust.

Zum Beispiel:

  • Er brät gerne ein paar Pilze kurz an, wenn er zu Hause Burger macht. Sie sind ein wirklich leckeres Burger-Topping!
  • He likes to sauté some mushrooms when he makes burgers at home. They’re a really delicious burger topping!
  • In meinem Lieblingssuppenrezept steht, dass man Knoblauch, Zwiebeln und Sellerie sautieren soll, bevor man die anderen Zutaten hinzufügt. Das gibt der Suppe einen wirklich schönen Geschmack.
  • My favorite soup recipe says to sauté garlic, onions, and celery before adding the other ingredients. It gives the soup a really nice flavor.

Frittieren – Deep Fry

Aussprache: ˈdiːp ˈfraɪ

Mögen Sie frittierte Lebensmittel? Sie sind nicht sehr gesund, aber sie sind sehr lecker! Deep frying ist etwas, das normalerweise in Restaurants gemacht wird, weil man dafür eine Menge Öl braucht. Beim deep frying werden Lebensmittel in sehr viel heißes Öl gegeben und auf diese Weise gegart. Beispielsweise werden Pommes frites, Donuts, Brathähnchen oder Fisch frittiert. Deep fried Essen ist wirklich lecker, aber bitte nur in kleinen Mengen, da es nicht gesund für Sie ist.

Zum Beispiel:

  • Sie mag es, wenn sie etwas Frittiertes zu essen bekommt, wenn sie zum Karneval geht. Sie weiß, dass es nicht gut für sie ist, aber es ist ein Genuss.
  • She likes getting something deep fried to eat when she goes to the carnival. She knows it’s not good for her, but it’s a treat.
  • Er liebte das Frittieren von Essen so sehr, dass er eine Fritteuse für seine Küche kaufte. Auf diese Weise konnte er ständig etwas frittieren.
  • He loved deep frying food so much that he bought a deep fryer for his kitchen. That way he could deep fry things all the time.

In der Pfanne braten – Pan fry

Aussprache: ˈpæn ˈfraɪ

Haben Sie Ihr Essen schon mal pan fried? Es ist genau das, wonach es sich anhört: Nämlich, wenn Sie Essen, typischerweise Fleisch oder Kartoffeln, in einer Pfanne mit ein wenig Butter oder Öl braten. Manchmal kann man etwas in der Pfanne anbraten, bevor man es in den Ofen schiebt, um es dort etwas langsamer und gründlicher zu garen. Dies ist eine gute Art, ein Steak zuzubereiten! Sie können das Steak auf jeder Seite ein paar Minuten lang scharf anbraten, bevor Sie es in den Ofen schieben, um es bei geringerer Hitze zu garen. Zu einem auf diese Weise zubereiteten Steak passen hervorragend Bratkartoffeln!

Zum Beispiel:

  • Sonntags gibt es bei uns ein großes Frühstück mit Eiern und gebratenen Würstchen.
  • On Sundays, we have a big breakfast with eggs and pan-fried sausages.
  • Es gibt Speck-, Salat- und Tomatensandwiches zum Mittagessen. Ich werde etwas Speck braten!
  • Let’s have bacon, lettuce, and tomato sandwiches for lunch. I’ll pan fry some bacon!

Kochen Sie gerne? Haben Sie schon einmal einen dieser Kochbegriffe verwendet? Teilen Sie mit uns in den Kommentaren unten, was Sie am liebsten kochen und auf welche Weise Sie Ihr Essen zubereiten!

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Erin Duffin lebt in Hamburg, ist Englischlehrerin, Bloggerin, Yoga-Lehrerin und liebt es, neue Rezepte auszuprobieren und dabei neue Kochbegriffe zu lernen!

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Übersetzung: Liese Jerke ist Geprüfte Rechtsfachwirtin und Personalsachbearbeiterin und überlässt das Kochen lieber ihrem Freund, damit das Gekochte am Ende dann auch schmeckt 😉

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